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手工制茶传承技艺培训

来源:??????2018/9/13 11:18:02??????点击:

    2018年9月10日在“紫阳县和平茶厂有限公司”举办“手工制茶传承技艺培训”,据悉此次培训人次26人,共计培训10天,主要针对紫阳毛尖传统手工制作技艺从杀青-揉捻-烘干-提毫等整个流程进行全面培训。同时由紫阳县非物质文化遗产保护中心授予紫阳县和平茶厂有限公司“紫阳毛尖传统手工制作技艺传习所”称号。





紫阳毛尖历史悠久,据《新唐书.地理志》记载,紫阳毛尖名为“金州茶牙”,列为唐代第四个贡品。到清朝时期,“紫阳毛尖”被列为全国十大名茶之一,每年初春,朝廷就有征茶的信票传入。精湛而独特的紫阳毛尖茶传统手工制作技艺并流传至今,成为汉水流域多元文化中的一朵奇葩,也是中国茶文化中的一件瑰宝。被陕西省文化厅列为第三批省级非物质文化遗产保护名录。本次培训是为了解决手工制作技艺场所逐步减少、制作器具被机械化逐步代替、手工制作技艺人员年龄老化、只种茶,不制茶等濒危状况。为促使全面发展紫阳毛尖传统手工制作技艺保护奠定了坚实的基础。